中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,中国唯一的大闸蟹苗繁育基地在上海市崇明岛,因为崇明岛的地理位置正好在长江入海口,也是螃蟹繁衍后代的地方,六十年代以后产量锐减,实行人工移苗放流,产量有所恢复。每年9-11月为生产旺季。
大闸蟹的自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国。中国北自辽宁鸭绿江口,南至福建九龙江、西迄湖北宜昌的三峡口均有分布。早在1000多年前就已对大闸蟹的生活习性,特别是生殖洄游规律有一定的了解。随蟹苗的人工培育和放流增殖,此蟹已遍布全国,但品质以长江下游阳澄湖的大闸蟹和河北的胜芳蟹最为著名。20世纪初,大闸蟹随海船移植至德国,然后沿莱茵河传布,今已遍及许多欧洲国家的水域。
大闸蟹肉味鲜美,营养丰富。此蟹只可食活蟹,因死蟹体内的蛋白质分解后,会产生蟹毒碱。大闸蟹味美且营养丰富,历来被视为上品。每100克蟹食用部分含蛋白质14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%。此外,还含有维生素A、核黄素、烟酸,其发热量超过一般鱼类的营养水平。大闸蟹是出口品种,输往地区:香港、澳门;出口口岸:江苏、浙江、广东。
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鲷鱼片的做法有哪些
做法一
1.鲷鱼片1片、柳橙3颗。
2.青椒丁10g、红椒丁10g、橘椒丁10g。
调味料盐 1茶匙米酒 1茶匙面粉 1汤匙奶油 10克糖 1茶匙盐 1/4茶匙太白粉..
2023-09-13 14:19:07
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2023-09-13 14:19:04
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鉴别优质大黄鱼
体表:体态匀称,鳞片紧贴较完整,胸鳍、腹鳍、腹部呈金黄色或淡黄色包括白鳞黄),背部呈黄褐色,有光泽。
鳃:鳃丝清晰,呈鲜红色,粘液透明。
眼球:眼球饱满,角膜清晰。
气..
2023-09-13 14:19:03
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推动大黄鱼产业转型
“最后一公里&rdqu..
2023-09-13 14:18:59
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近日,由营口市水产科学研究所和大石桥市沟沿镇金河农庄共同承担的北方泥鳅鱼人工育苗技术研究项目取得阶段性成果。
北方泥鳅由于营养丰富,有较高的食用、药用价值,不仅在国..
2023-09-13 14:18:56
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