斑鸠作为一种食材,不但有较多的食用方法与食用价值,而且它还有极高的药用价值。一鸠胜三鸡,一只斑鸠的营养价值超过3只鸡的营养价值,斑鸠不仅味道鲜美,而且营养丰富,那么,吃斑鸠有禁忌吗?什么人不能吃斑鸠?
什么人不能吃斑鸠
斑鸠作为一种禽类食材,一般人均可食用。但是我们在食用时要特别注意食材的安全问题,在处理食材时要注重腌制与去腥味。同时,斑鸠虽有大滋补,但我们也不宜于常吃,要注意时间间隔。
斑鸠选购技巧
购买活物:购买斑鸠时要买活的,避免购买不新鲜的斑鸠肉。
屠宰方法:斑鸠在食用时先闷死比先宰杀好,因为宰杀后斑鸠血液流出,不能保持肉的新鲜度。
斑鸠的功效与作用
斑鸠,又名斑佳、锦鸠、鹁鸠、祝鸠,是一种身体呈淡红褐色,头部呈蓝灰色,尾尖呈白色的野。斑鸠经常栖息在山林田谷之间,肉肥嫩鲜美,烹饪方法多样,营养丰富,深受人们的喜爱。
斑鸠肉中含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的微量元素。斑鸠的脂肪量极低,很容易被人体消化吸收。斑鸠的主要功效有:
1.能促进人体的消化吸收,增强体质。
2.对体质虚弱的人有进补作用,有利于强健筋骨。
3.有利于防治头晕眼花、视力减退、夜盲症等视力问题。
4.能滋补肾脏,强身健体。
5.有利于血液循环,防治贫血等症状。
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