蘑菇味甘,性平,归属于胃经、肠经,具有健脾开胃、平肝提神的功效。蘑菇的营养价值比较高,其中含有丰富的蛋白质、维生素C、磷脂及钙、磷、铁、镁等多种矿物质元素,有增加淋巴细胞的功能,可以增加人体免疫力。
蘑菇不能一起吃的东西比较多,如果搭配不当,会很容易损害人体的健康,吃之前需要了解清楚后,再与之搭配食用,例如:
西红柿
蘑菇不要与西红柿一起吃,西红柿中含有大量的胡萝卜素和番茄红素,但不能和蘑菇一起食用。因为蘑菇会破坏体内的胡萝卜素等营养成分,影响人体对于西红柿中营养的吸收。
鹌鹑肉
在平时不能把蘑菇和鹌鹑肉这种食物一起吃,如果把蘑菇与鹌鹑肉一起吃会导致面部长黑斑,影响到容貌美观度。同理,鹌鹑蛋与蘑菇一起吃也会引起面部长黑斑,因此鹌鹑蛋同样也不能和蘑菇一起吃。
河蟹
蘑菇之所以不能和河蟹一起吃是因为蘑菇含有营养元素维生素D,而河蟹当中同样也富含维生素D。
如果平时把两者一起食用,会导致体内摄入的维生素D含量过高,并且导致体内的钙含量增加,长期这样下去会引发各种结石性疾病,对身体健康造成很大影响。
驴肉
蘑菇与驴肉一起吃易起腹痛、腹泻,驴肉具有补气血、益脏腑的功效。蘑菇是发物,与驴肉同食会加重肠胃负担,引起腹泻。
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